柴野大造のジェラートは何処で販売?通販もあるの?絶品ミルクジェラートの秘密

プロフェッショナル仕事の流儀
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こんにちは。7月30日の『プロフェッショナル 仕事の流儀』ジェラート職人柴野大造さんが出演します。番組の予告では「原点であるミルクジェラート。そこに秘められた父との葛藤が明らかに。苦悩の末、柴野が作り出したジェラートとは?!」とありました。このミルクジェラートの秘密はおそらく番組で語られるのでしょうが、間違いなく絶品ジェラートだと思われます。そんな柴野大造さんのジェラートは何処で販売されているのでしょうか?そして通販はあるのでしょうか?調べてみました。

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柴野大造(しばの たいぞう)プロフィールと経歴

名前:柴野大造(しばの たいぞう)

生年月日:1975年4月18日

年齢:44歳(2019.7月時点)

血液型:O型

小学校:能登町立瑞穂小学校

中学校:能登町立瑞穂中学校

高校:石川県立輪島高校

大学:東京農業大学農学部

出身:石川県能登町

職業:ジェラート職人/㈱マルガー代表取締役

既婚

酪農家の4人兄弟の長男として生まれ、小さい頃から家業の酪農を手伝っていたそうです。小学生の頃も学校へ行くまではもちろん帰ってきてからもとにかく牛の世話をするという生活をしていた為とにかく忙しくて友人と遊ぶ事も少なかったため、友達も少ない少年時代だったそうです。

中学生の時「自然がテーマの作文コンクールがあるから書いてみないか?」と担任の先生に勧められ「人間は自然に生かされている」という事を題材に作文を書いたところ、なんと全国最優秀賞に選ばれたそうです。

この作文で全国最優秀賞がとれたことによって、今まで自分がやってきた事に自信がつき生徒会長をするまでになりました。

1999年 東京農業大学農学部を卒業後、22歳で家業の酪農を継ぎました。

しかし、酪農にかかっていた設備投資の借金1億円も一緒に相続。酪農業だけではなかなか食菌を返済することが大変で、牧場でとれる生乳を活かして何か出来る事はないかと考え、子供から大人まで楽しめる「ジェラート」に注目したのです。

ジェラートについて学ぶためイタリアへ!!

2000年に帰国後、乳製品加工会社「マルガージェラート能登本店」を開業しジェラートの販売を開始。(普通に考えるとイタリアに1年も滞在していないハズですからもともと才能があったのだと思います。)

しかし、初期は1日に1人2人お客さんが来る程度だったそうで、待っているだけではだめだと思い、移動販売を開始。この移動販売が功を奏し、ちょこちょことお客さんが増えていった結果、イベントなどに参加できるようにまで成長します。それから順調に伸びていき、2004年2店舗目「マルガージェラート野々市店」をオープンさせます。

柴野さんは2008年にはTVチャンピオンにも出場し準優勝!

2014年 ジェラート国際コンクールピスタチオ部門入賞

2015年 日本ジェラート協会主催、ジェラート日本チャンピオン

2016年 イタリア、パレルモで行われた、Sherbeth Festivalにて外国人部門第1位

世界最大のジェラート祭『Sherbeth Festival (伊・パレルモ)』では、史上初アジア人チャンピオンに。

柴野大造 ジェラート職人 情熱大陸

このとき作ったジェラートは 杏仁豆腐アプリコットハニー&ジンジャーキャラメルソース。

柴野さんは、ジェラートを作る過程を光と音楽を使って魅せてより魅力的にジェラート作りを行っているのも特徴です!

ジェラート世界チャンピオン・柴野大造ジェラートイリュージョン(2017/1/11)
Café de Paris x Gelato Illusion

弟さんもジェラート職人

こちらが弟さんの柴野幸介さん

19歳で一度上京し、バンド活動を行うが33歳で石川へ戻り、兄が経営するジェラート屋へ就職。

柴野大造のジェラートは何処で販売?

 

『マルガージェラート能登本店』と『マルガージェラート 野々市店』のみだったのですが、現在は4ヶ所で購入できるようです。

MALGA GELATO 能登本店

[住 所]〒927-0311 石川県鳳珠郡能登町字瑞穂163-1

[TEL]0768-67-1003

[営業時間]10:00〜18:00

[定休日]3月〜10月・無休
11月〜2月・水曜日

[駐車場]普通車15台・大型バス1台分

 

♦MALGA GELATO 野々市店

[住 所]〒921-8804石川県野々市市野代1-20-101

[TEL]076-246-5580

[営業時間]11:00 〜 18:00

[定休日] 不定休

[駐車場] 普通車4台

 

♦MALGA GERATO 武蔵店(ゴールドカレー隣接)

[住 所]〒920-0855 石川県金沢市 武蔵町15−1 めいてつエムザ 地下 1 階

[TEL]076-234-0634

[営業時間]11:00 〜 21:00

[定休日] 不定休

[駐車場] めいてつエムザにて有料駐車場あり(館内のお買い物で割引あり)

♦ マルガージェラート 道の駅 のと千里浜

[住 所]〒925-0054 石川県羽咋市千里浜町タ1番地62 羽咋まちづくり株式会社

[TEL] 0767-22-3891

[営業時間]10:00 〜 15:00

[定休日] 無休* 閉店時間は日によって異なる場合あり

[駐車場]あり

 

通販はあるのか?

あります。

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ジェラート6個入りAセット(送料込)¥3,500 税込

このほかにもたくさんあります。

楽天にもありました。

マルガージェラート選べるお好きな8コ入りアイス(ジェラート)セット

 

絶品ミルクジェラートの秘密

能登プレミアムミルク

マルガーの代表選手!奥能登の限定生乳をたっぷり100%使用した定番メニュー。初めての方にオススメです。(農林水産大臣賞受賞)

プロフェッショナル 仕事の流儀では、

ジェラート職人・柴野大造は、誰も使おうとしなったセロリの爽やかな甘みを引き出し、本場イタリアのコンクールで優勝。世界一の称号を得た。これまでに作ったジェラートは2000種類にのぼる。だが、二の足を踏み続けてきた素材があった。それは原点であるミルクジェラート。そこに秘められた父との葛藤が明らかに。苦悩の末、柴野が作り出したジェラートとは?!

このように予告されています。はっきりしたことは番組を見ないとわかりませんが、おそらくお父さんが大切にしていた牧場を売り払って1億円の借金を返済した事と関係しているのかもしれません。

この事は以前放送された情熱大陸ではサラリと放送されたのかも知れませんね。(見てないのでゴメンなさい。。。)

まとめ

柴野大造のジェラートは何処で販売?通販もあるの?絶品ミルクジェラートの秘密について記事にしました。今度の放送が楽しみですね!

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